Secteur : agroalimentaire · Périmètre : France · Année : 2008
Client : groupe agroalimentaire, présenté de manière anonymisée
La question du client
Un groupe agroalimentaire envisageait de développer une offre à base de légumes destinée aux EHPAD.
Avant d’engager des moyens dans sa conception et sa commercialisation, il souhaitait déterminer si ce marché pouvait atteindre les volumes correspondant à ses objectifs de développement.
La mission devait répondre à une question précise : le potentiel accessible justifiait-il un investissement sur ce marché ?
Mon intervention
J’ai commencé par clarifier avec le client ses objectifs et les critères permettant d’évaluer l’intérêt du projet.
L’analyse a porté sur le marché français des EHPAD, en intégrant les établissements publics et privés. Elle a associé :
- des entretiens avec des acteurs intervenant dans l’alimentation des résidents ;
- une analyse de la chaîne de valeur, incluant notamment les établissements, les concurrents et les transporteurs ;
- une quantification du marché potentiel ;
- une comparaison des volumes estimés avec les objectifs du groupe.
L’enjeu était de relier l’existence d’un besoin à la réalité économique d’une offre et aux ambitions du client.
Les enseignements de l’étude
Le marché présentait des possibilités, mais les volumes estimés étaient insuffisants au regard des objectifs fixés par le groupe.
Cette distinction était déterminante : un marché peut exister sans constituer une opportunité adaptée à une entreprise donnée. Son intérêt dépend notamment des volumes recherchés, des moyens à engager et des priorités de développement.
La décision et les suites données
À l’issue de l’étude, le client a confirmé sa décision de ne pas développer cette offre pour les EHPAD.
Il a ainsi évité d’engager le budget de développement envisagé et réorienté ses investissements vers d’autres projets.
La contribution de la mission a été de donner au groupe une base argumentée pour décider de ne pas investir sur un marché incompatible avec ses objectifs.
Vous préparez une décision d’investissement ?
Une étude de marché peut vous aider à estimer un potentiel, examiner vos hypothèses et comparer une opportunité à vos objectifs avant d’engager des moyens.